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【高級ギフト 送料無料】APS50 味わい詰合せ本造り鮭 本造り鱒(ます)ます西京漬 銀鮭こうじ漬け さわら西京漬け×各2 1切真空 ギフト のし紙

Item Number 30

商品詳細 名称 味わい詰合せ詰合せ 原材料 ●鮭(北海道産)、食塩|●鱒(チリ産)、食塩|●ます西京漬→鱒(チリ産 ノルウェー産)、白味噌(米・大豆・その他)、食塩、砂糖、発酵調味料、還元水飴、銀鮭こうじ漬け→銀鮭(チリ産) 食塩 米 米麹●さわら西京漬け→さわら(韓国産 天然)、白味噌(米・大豆・その他)、食塩、砂糖、発酵調味料、還元水飴font> 内容量 本造り鮭・本造ります・銀鮭こうじ漬け・ます西京漬・ぶり味噌漬け×各2切 原料 本造り鮭:北海道 本造ります:チリ・銀鮭こうじ漬け:チリ ます西京漬:チリ ノルウェー ぶり味噌漬け:国産 賞味期限 一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載 保存方法 −18℃以下で保存(冷凍) 製造者 (有)新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 ギフト対応               北海道産天然秋鮭を寒風干しにした昔懐しい風味の本造り鮭。

トラウトサーモンを干すことで上品な脂とコクを引出した 本造ります。

トラウトサーモンを甘味噌で漬込んだ、口辺りのよい ます西京漬け。

銀鮭を塩麹で漬込んだ、ふんわりとした感覚の 銀鮭塩こうじ漬け。

白味噌との相性抜群 さわら西京漬け。

      ↑本造り鱒 動画↑こんな感じで焼けますよ ↑ます西京漬ホイル焼き          魚にはおいしい時期(旬)と場所があります。

ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。

その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、『今が一番おいしい』というものをまとめて仕入れます。

『それぞれの魚の、今が一番おいしい』 をみのがさない。

年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』をお届けできる秘訣です。

  新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。

そして下処理の丁寧さです。

下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。

魚の血は生臭さの原因。

血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。

新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。

そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。

魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。

目配り、気配りをしながらつくっています。

      携帯電話の方は、025-226-3705の番号からお願いします。

Item Number 30

Review Count レビュー件数 21件
Review Average レビュー平均 4.71(5点満点)
Shop Name ショップ 干した鮭の専門店 新潟たけうち
Price 商品価格 5,400円(税込み)

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