さすが房州銚子産！地きんめ きんめだいキンメダイ金目鯛 身質がしっとりとし 甘味のある脂。刺身・煮付け・焼き物・西京味噌に漬けて。鮮度・脂乗りも良く、お刺身にして食べることができるのです！魚のプロが三枚におろしお届けします
[内容量] 約800gの金目鯛の三枚おろし（頭・カマ付き） [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。
刺身・煮付け・焼き物・西京味噌に漬けて 身質がしっとりとし 甘味のある脂 「 銚子の地きんめ 」 (三枚おろし) (金目鯛・きんめだい・キンメダイ) 脂が乗ってきた「きんめだい」はいかがでしょう！？ 10月になり房州物の入荷が本格化してきました！太平洋岸の深い所にいる大きさ30センチ程の大きさで、真っ赤で鮮やかな魚体にウルウルした大きな目が秋深い食欲をそそります。
台風の影響で水揚げが一時止まりましたが、今週後半から荷が戻ってきそうです！ とろりと甘辛く煮た、煮付けが有名な「きんめだい」ですが、この魚色々な楽しみ方があるんです。
焼き物にして召し上がったことはありますか？シンプルに塩だけで焼いてみると、パリッとした皮目と脂が塩と一体となり甘味さえ感じ、パサパサでなくジューシーな味が口の中で広がります。
また西京味噌に漬けるのもいけます。
私はいつも切り身にし、何切れかは味噌漬にして冷蔵庫に入れておく程です。
ただ、金目鯛もすべてが旨いと言うわけではありません。
四国などに揚がる沖金目は漁場が遠いので鮮度もいまいちで脂も余り乗っていません。
伊豆や房州からは地の美味しい金目鯛が入ってきており、鮮度も脂の乗りも良くこれならお刺身にして食べることができるほどなのです！ 昔は「何も金目鯛は刺身で食べなくてもいいじゃない・・」と思っていた私でしたが、この旬の金目を刺身にして食べたところ考えが変わりました。
とにかく旨い！身質がしっとりとし甘味のある脂はしつこくなく、食べ終わった後味がすっきりして堪えられない美味しさなのです。
煮付け・焼き物一辺倒だった私も、今では最初はお刺身で、そして煮付けや塩焼き、最後は西京味噌漬とたっぷりと美味しい金目鯛を楽しんでいます！！塩焼きは張りがあって甘く柔らかい極上の鶏肉を食べているような美味さ。
大好きです。
さてこの金目鯛ですがここ数年相場は高騰し、銚子産に限らず超高級魚となりました。
以前は割安だった下田産も相場があがり正直なところ皆、四苦八苦しています。
ただこの金目鯛ですが1kgを境に値段に大きな差が出てきます。
今までは1.2〜1.3kgサイズをご案内し、お値段が高いことから日にち限定の半身売りをしていました。
今年はサイズを一回り小さくし約800gのものをご紹介しようと思います。
そうすれば、価格が抑えられるので超おいしい銚子産のきんめだいをご案内でき、しかもお届け日を限定しなくてもよくなるんです！ ご案内にあわせこの銚子の800gサイズの金目鯛を持ち帰り、試食することにしました。
3枚におろし半身は西京漬けに。
残りの半身は刺身と塩焼きに。
そして頭はカマ付で梨割にして中骨と一緒に煮付けに！ やっぱりどれもとても美味！例年よりも一回り小さいサイズなのですが脂も良く乗り、さすが房州銚子産の金目鯛だけのことはあります！ 1本分あるので食べ方も色々と楽しめ、返って大きいサイズの半身販売よりお得感があるかもしれません。
お決まりのように西京漬けは味噌に漬けて冷凍しました（笑）。
さぁ気になるお値段です。
約800gの銚子産の金目鯛を三枚におろし、 1セット5,980円！と頑張って御案内させていただきます。
今回は1本販売のためお届け指定日を設けていませんのでご都合に合わせてご利用ください。
納得の味「銚子の地金目鯛」、おすすめの一品です。
ぜひこの機会にお召し上がり下さい！！ ( 2020.10.12 ご案内開始 ) 店主大野は 築地から続く仲卸商の3代目。
大野水産は 築地・豊洲の高級魚介類を ご家庭でご賞味いただけるようにと 1988年に新しく設立した会社です。
「美味しかったよ！」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで32年歩むことができました。
目利きが自信を持って選び抜いた「競りたての美味しい魚介類」を是非 一度召し上がってみてください。
新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです！
- 商品価格：6,458円
- レビュー件数：0件
- レビュー平均：0（5点満点）