東京四谷、荒木町に佇む日本料理店「鈴なり」。
有名グルメガイド星付きの名店の味をご家庭で。
鈴なりの村田店主が一品一品とことん監修しました。
松前漬け、明太子、カラスカレイの西京焼。
味わい深い魚介料理の3点セットです。
・サーモン・いくら入り まろやか数の子松前漬 200g 数の子・スルメイカ・昆布を2段仕込み製法でじっくりと素材本来のうまみを引き出しながら味付け。
プチプチのいくらと脂の乗ったサーモンを加えて、味わい深く仕上げました。
解凍してそのまま召し上がりください。
・昆布・ゆず入り明太子 200g ふっくらとしたハリとツヤのあるたらこだけを用いて、素材の風味を生かしながらじっくりと漬け込みました。
北海道産の昆布と九州産のゆずで爽やかな味わいです。
解凍してそのまま召し上がりください。
・カラスカレイの西京焼 50g 脂ののったカラスカレイを、甘味噌、西京味噌をブレンドし、甘酒、砂糖、薄口醤油などの入った村田店主オリジナルの味噌床で2日間熟成してから、じっくりと焼き上げました。
しっとりとして香ばしい西京焼です。
冷凍のまま湯煎して召し上がりください。
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