当店特製さわらの味噌漬け1切れ冷蔵庫で約2週間保存可(サワラ味噌漬け 鰆 西京漬け）

　商品情報 ■品名 さわらの味噌漬け1切 ※商品画像は焼きあがり調理例 ■原材料 本さわら（生）・味噌・食塩・味醂・砂糖味噌に含まれる大豆は遺伝子組み換えでない ■商品説明と調理方法 味噌漬けとの相性バツグンのサワラを当店特製の合わせ味噌に漬け込みました　味噌は少し甘めに仕上げています サワラは大きくなるごとに名前が呼び名が変わる「出世魚}としてご贈答品にもおすすめ　 味噌に漬けた状態でのお届けとなります 焼く前に味噌を丁寧にとり除くか、水で洗い落として水気を切り、アルミホイルなどで包んでじっくり焼いてください ※焦げやすいので弱火でじっくり焼いてください ■配送方法　 クロネコヤマトクール冷蔵便利用 ■消費期限と保存方法 到着後冷蔵保存で2週間程度 （容器に記載） 上記期間を超える場合は要冷凍保存「職人技」 瀬戸内の代表魚として知られる生の本さわらを当店こだわりの製法により、30年以上味噌漬けをつくり続けている職人の匠の技により1枚づつ手づくりにて製造しています 「魚屋の味噌漬け」 味噌漬けにするさわらの目利きから特製合わせ味噌への漬け込みまで〜こだわりいっぱいの淡路島のさかな屋がつくる「さわらの味噌漬け」 「さわらは出世魚」 さわらは成長するにつれ「さごし」→「やなぎ」→「さわら」と呼び名が変わる縁起物の「出世魚」として知られ、ご自宅用をはじめお祝い・お歳暮などのご贈答品としても幅広くご利用 いただけます！ 「1本3kg以上！」 1本3kg以上のさわらのみを使用しています　出世魚である「さわら」は、体長50cmまでを「さごし」70cmまでを「やなぎ」70cm1.5kg以上を「さわら」と呼びます　 「旬は春・秋・冬」 4〜6月に産卵のため瀬戸内に鰆が出現することから魚へんに春の文字があてられていますが産卵後の7〜8月以外は身が安定していて美味しい魚です 「栄養面でもおいしい鰆」 魚には珍しく、血圧低下に有効なカリウムを豊富に含んでおり、ビタミンA・B2も豊富 脳の活動を活発にする働きのあるDHAは同じ青背魚のイワシよりも多く含まれています 　魚屋がつくる味噌漬け　〜鰆の目利きから特製合わせ味噌への漬け込みまで〜 　目利きの利いた生の本さわらを 　魚の状態を確かめながら3枚におろす 　あて塩をして一晩寝かし、 　合わせ味噌に漬けたてのところ 　漬け込み、4〜5日低温で熟成させると 　身に味噌がしみ込み写真のような色に